吃什么油好，這事兒大家可糾結(jié)了。 除了擔(dān)心油的品質(zhì)，更想知道哪種油對(duì)健康更友好。比如很多人已經(jīng)知道，富含油酸的食用油對(duì)心血管健康更友好。 不過(guò)，油脂的“健康影響力”可不止于此，除了心血管健康，它還可能會(huì)影響到癌癥的進(jìn)展。 最近發(fā)表在著名的《自然》雜志上的一項(xiàng) 點(diǎn)擊詳情>>

豬油和植物油長(zhǎng)期以來(lái)一直是我們國(guó)人廚房中的“常客”，而在西方，黃油和橄欖油等似乎更受歡迎。近幾年來(lái)，很多人開始喜歡使用黃油、豬油等動(dòng)物油脂，覺得烹飪更香、更好吃。 那么，動(dòng)物油脂、植物油等不同的油脂攝入究竟會(huì)對(duì)健康和壽命產(chǎn)生怎樣的影響呢？最近的一項(xiàng)研究揭示 點(diǎn)擊詳情>>

平時(shí)家里做菜，肯定少不了用油，但做菜到底用什么油更健康，可能眾說(shuō)紛紜，卻說(shuō)不清楚具體原因。畢竟食用油的種類實(shí)在太多了：花生油、葵花籽油、玉米油、大豆油、豬油、黃油等。食用油到底應(yīng)該怎么選？其實(shí)換著吃更健康。 食用油時(shí)常換著吃更有營(yíng)養(yǎng) 我們平時(shí)用的食用油可分為 點(diǎn)擊詳情>>

米糠油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹： 營(yíng)養(yǎng)成份 ⒈油酸　40-52% 2.亞油酸　29-42% 3.亞麻酸　0.5-1.8% ⒋棕櫚酸　12-18% ⒌硬脂酸　1.0-3.0% ⒍植物甾醇　4.5-6.5% ⒎谷維素　0.1-0.5% 檢測(cè)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn) 色澤（25.4MM) 黃Y≤10-40；紅R≤4 游離脂肪酸（%) ≤0.20 水份揮發(fā)物(%) ≤0.05 雜質(zhì)（ 點(diǎn)擊詳情>>

和其他植物油相比，橄欖油顯得相對(duì)“高檔”，也日漸成為不少消費(fèi)者的健康飲食追求。除了被視為“最健康食用油”外，一些文章更宣傳橄欖油具有抗衰老、降血脂、防癌、防輻射等功效。橄欖油，啥功效都敢攬嗎？人民日?qǐng)?bào)“求證”欄目記者采訪了有關(guān)專家。 含—3脂肪酸可以抗癌？ 點(diǎn)擊詳情>>

輔酶Q10與人體健康，尤其是心臟健康息息相關(guān)。但日常飲食中輔酶Q10來(lái)源較少，如何創(chuàng)制輔酶Q10作物成為不少科學(xué)家關(guān)注的課題。日前，上海辰山植物園的科研成果有了新的飛躍，對(duì)食物性輔酶Q10人體日常外源性補(bǔ)充做出重大貢獻(xiàn)。 在上海市綠化和市容管理局的大力支持與悉心指導(dǎo)下 點(diǎn)擊詳情>>

棕櫚油，作為全球重要的植物油之一，在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域扮演著不可或缺的角色。它源自油棕樹的果實(shí)，具有一系列獨(dú)特的特點(diǎn)和廣泛的用途。 從市場(chǎng)特點(diǎn)來(lái)看，首先，棕櫚油的產(chǎn)量巨大且相對(duì)穩(wěn)定。油棕樹是一種高產(chǎn)的油料作物，主要種植在東南亞地區(qū)，如馬來(lái)西亞和印度尼西亞等國(guó)家，這些 點(diǎn)擊詳情>>

中南大學(xué)的研究人員于2024年8月在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志內(nèi)科學(xué)》上發(fā)表的研究顯示，增加植物脂肪攝入量，與總體死亡率和心血管疾病死亡率降低相關(guān)；而富含動(dòng)物脂肪的飲食，與總體死亡率和心血管疾病死亡率升高相關(guān)。 相對(duì)而言，日常吃植物油更健康一些。 家用油到底該怎么選 1.大豆 點(diǎn)擊詳情>>

記者10日從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局舉行的新聞通氣會(huì)上了解到，未來(lái)食用油消費(fèi)呈現(xiàn)包裝更小化和易儲(chǔ)存、油脂消費(fèi)結(jié)構(gòu)更加健康化、功能油脂產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)一步發(fā)展的趨勢(shì)，我國(guó)油料產(chǎn)量持續(xù)增加，油脂加工產(chǎn)業(yè)呈高質(zhì)量發(fā)展，將助力食用油消費(fèi)向“少吃油吃好油更健康”轉(zhuǎn)變。 江南大學(xué) 點(diǎn)擊詳情>>

相對(duì)而言，日常吃植物油更健康一些。 家用油到底該怎么選 1.大豆油 推薦指數(shù)：★★★★ 主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主，也是-亞麻酸的不錯(cuò)來(lái)源。大豆油中特有的微量營(yíng)養(yǎng)素很多，磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。 2.菜籽油 推薦指數(shù)：★★★ 在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪 點(diǎn)擊詳情>>