木本油料是森林食品的重要組成部分。我國木本油料樹種資源豐富，分布范圍廣，種子含油量在40%以上的有150多種，主要有油茶、核桃、油橄欖、仁用杏、榛子、文冠果等。

　　從營養價值和醫療保健功效看，以木本油料樹種生產的高端食用油及富含生物活性成分的系列產品，能夠豐富人們日常生活食用油種類，其特有的高不飽和脂肪酸成分和豐富的生物活性成分，對提高人們身體健康水平、增強嬰幼兒智力發育、延緩老年群體記憶力衰退等具有良好功效。

　　從全國食用油供需情況看，我國植物食用油年總需求約3700萬噸，國內生產植物油約1100萬噸，其中大豆、花生、油菜三種草本油年總產量約650萬噸，其余為進口食用油及進口原料國內加工食用油，對外依存度約70%。深入挖掘木本食用油供給潛力，是保障國家糧油安全的重要途徑。

　　北方地區木本油料產業發展面臨良好機遇。我國為保障國家糧油安全提出一系列政策措施，將油茶納入食用油安全戰略，為北方地區發展以文冠果為主的木本油料產業提供了契機。

　　近年來，北方木本油料產業發展取得重要進展。一是油料林現有資源形成較大規模，具有一定加工利用基礎。北方地區木本油料樹種主要包括核桃、仁用杏、沙棘、榛子、文冠果等，國家林草局數據顯示，目前資源總面積約1.13億畝，按照70%以上種子和果實進行加工來計算，可生產各類食用油50.6萬噸。二是可用于木本油料林建設的土地資源比較充足。北方土地資源充足、局部地區水資源條件較好，適合進行大規模木本油料林建設。北方還有數億畝退化林和低質低效林，能為現有林提質增效和改建木本油料林提供土地資源保障。三是科技研發取得積極進展。已建立重點實驗室、工程技術研究中心、種質資源庫等一大批區域性科技研發技術平臺，圍繞木本油料樹種的種質資源收集保存、新品種與良種選育審定、良種苗木規?；庇夹g、主要樹種豐產栽培技術、各類營養成分分析與提取技術、各類活性成分功效分析等研究取得系列成果。四是相關產品加工取得階段性進展。核桃油、杏仁油、文冠果油、沙棘保健油等產品均已上市。

　　我國北方大力發展木本油料的總體思路是，按照“南油茶、北文冠”的總體布局，構建以推動北方木本油料產業高質量發展為目標，以提高木本油料資源優勢向經濟優勢轉化為導向，以推動木本油料一二三產業多主體、多業態、多模式的融合發展為途徑，以增加綠色生態產品有效供給為重點，以科技創新示范引領為驅動的產業發展路徑，持續優化木本油料產業空間布局。北方地區發展木本油料的可行路徑主要有以下幾點。

　　第一，建設以文冠果為主的高標準木本油料林基地，確保原料供應。采取良種壯苗、適當密植、科學配置、水肥調控等綜合措施，確保種子平均畝產量達到50公斤以上。爭取到2050年，在“三北”防護林發展以文冠果為主的高標準木本油料林基地5000萬畝，進入盛果期后年新增種子和果實總產量250萬噸以上。

　　第二，促進資源面積較大的木本油料樹種提質增效，全面提高單位面積種子和果實產量。目前，我國北方木本油料林僅核桃、仁用杏、沙棘、榛子四個樹種基地規模就已超過8000萬畝，但種子和果實平均畝產量不足15公斤。應選擇林分質量較好、土壤肥力較高、有水源條件的林地，采取改換良種、合理修剪、水肥調控、病蟲害防治等綜合措施，力爭到2035年使50%的現有林實現提質增效，種子和果實平均每畝產量增加30公斤以上，年新增種子和果實總產量120萬噸以上。

　　第三，全面提升木本油料食用油中試研發和加工利用能力。堅持“雙品雙優”原則，確保產品品質，努力形成富有地域特色和文化內涵的產品品牌。加強高端木本食用油營養成分和有益活性成分提純富集、食用油品質提升、質量安全調控、食用油加工工藝優化等關鍵技術研究，努力解決木本食用油加工工藝、檢測方法、質量標準和成本核算等問題，為大規模產品加工提供科技支撐。根據各區域主要樹種的原料供應能力科學布局加工基地及其加工能力，重點研制高效、高品質成套加工設備，建設規?；庸せ?，營造環境友好型廠區環境等，確保到2050年90%的木本油料種子和果實得到加工利用。

　　第四，提升木本油料產品的市場認可度。強化木本食用油功效研究，通過權威機構產品檢測和有效宣傳，強化廣大消費者對木本食用油促進身體健康、提升生活品質作用的認知。引導各地優化木本油料種子和果實的消費方式，改變傳統的食用果仁、飲品方式，大力培育適應新興消費方式的各類消費群體。強化產品市場營銷和品牌打造，建立質量追溯體系。

　　(本文來源：經濟日報 作者：中國林業產業聯合會木本油料分會副理事長 烏志顏）

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