木本油料是森林食品的重要組成部分。我國木本油料樹種資源豐富，分布范圍廣，種子含油量在40%以上的有150多種，主要有油茶、核桃、油橄欖、仁用杏、榛子、文冠果等。

從營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健功效看，以木本油料樹種生產(chǎn)的高端食用油及富含生物活性成分的系列產(chǎn)品，能夠豐富人們?nèi)粘Ｉ钍秤糜头N類，其特有的高不飽和脂肪酸成分和豐富的生物活性成分，對提高人們身體健康水平、增強嬰幼兒智力發(fā)育、延緩老年群體記憶力衰退等具有良好功效。

從全國食用油供需情況看，我國植物食用油年總需求約3700萬噸，國內(nèi)生產(chǎn)植物油約1100萬噸，其中大豆、花生、油菜三種草本油年總產(chǎn)量約650萬噸，其余為進口食用油及進口原料國內(nèi)加工食用油，對外依存度約70%。深入挖掘木本食用油供給潛力，是保障國家糧油安全的重要途徑。

北方地區(qū)木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨良好機遇。我國為保障國家糧油安全提出一系列政策措施，將油茶納入食用油安全戰(zhàn)略，為北方地區(qū)發(fā)展以文冠果為主的木本油料產(chǎn)業(yè)提供了契機。

近年來，北方木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得重要進展。一是油料林現(xiàn)有資源形成較大規(guī)模，具有一定加工利用基礎。北方地區(qū)木本油料樹種主要包括核桃、仁用杏、沙棘、榛子、文冠果等，國家林草局數(shù)據(jù)顯示，目前資源總面積約1.13億畝，按照70%以上種子和果實進行加工來計算，可生產(chǎn)各類食用油50.6萬噸。二是可用于木本油料林建設的土地資源比較充足。北方土地資源充足、局部地區(qū)水資源條件較好，適合進行大規(guī)模木本油料林建設。北方還有數(shù)億畝退化林和低質(zhì)低效林，能為現(xiàn)有林提質(zhì)增效和改建木本油料林提供土地資源保障。三是科技研發(fā)取得積極進展。已建立重點實驗室、工程技術研究中心、種質(zhì)資源庫等一大批區(qū)域性科技研發(fā)技術平臺，圍繞木本油料樹種的種質(zhì)資源收集保存、新品種與良種選育審定、良種苗木規(guī)模化繁育技術、主要樹種豐產(chǎn)栽培技術、各類營養(yǎng)成分分析與提取技術、各類活性成分功效分析等研究取得系列成果。四是相關產(chǎn)品加工取得階段性進展。核桃油、杏仁油、文冠果油、沙棘保健油等產(chǎn)品均已上市。

我國北方大力發(fā)展木本油料的總體思路是，按照“南油茶、北文冠”的總體布局，構建以推動北方木本油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標，以提高木本油料資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為導向，以推動木本油料一二三產(chǎn)業(yè)多主體、多業(yè)態(tài)、多模式的融合發(fā)展為途徑，以增加綠色生態(tài)產(chǎn)品有效供給為重點，以科技創(chuàng)新示范引領為驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，持續(xù)優(yōu)化木本油料產(chǎn)業(yè)空間布局。北方地區(qū)發(fā)展木本油料的可行路徑主要有以下幾點。

第一，建設以文冠果為主的高標準木本油料林基地，確保原料供應。采取良種壯苗、適當密植、科學配置、水肥調(diào)控等綜合措施，確保種子平均畝產(chǎn)量達到50公斤以上。爭取到2050年，在“三北”防護林發(fā)展以文冠果為主的高標準木本油料林基地5000萬畝，進入盛果期后年新增種子和果實總產(chǎn)量250萬噸以上。

第二，促進資源面積較大的木本油料樹種提質(zhì)增效，全面提高單位面積種子和果實產(chǎn)量。目前，我國北方木本油料林僅核桃、仁用杏、沙棘、榛子四個樹種基地規(guī)模就已超過8000萬畝，但種子和果實平均畝產(chǎn)量不足15公斤。應選擇林分質(zhì)量較好、土壤肥力較高、有水源條件的林地，采取改換良種、合理修剪、水肥調(diào)控、病蟲害防治等綜合措施，力爭到2035年使50%的現(xiàn)有林實現(xiàn)提質(zhì)增效，種子和果實平均每畝產(chǎn)量增加30公斤以上，年新增種子和果實總產(chǎn)量120萬噸以上。

第三，全面提升木本油料食用油中試研發(fā)和加工利用能力。堅持“雙品雙優(yōu)”原則，確保產(chǎn)品品質(zhì)，努力形成富有地域特色和文化內(nèi)涵的產(chǎn)品品牌。加強高端木本食用油營養(yǎng)成分和有益活性成分提純富集、食用油品質(zhì)提升、質(zhì)量安全調(diào)控、食用油加工工藝優(yōu)化等關鍵技術研究，努力解決木本食用油加工工藝、檢測方法、質(zhì)量標準和成本核算等問題，為大規(guī)模產(chǎn)品加工提供科技支撐。根據(jù)各區(qū)域主要樹種的原料供應能力科學布局加工基地及其加工能力，重點研制高效、高品質(zhì)成套加工設備，建設規(guī)模化加工基地，營造環(huán)境友好型廠區(qū)環(huán)境等，確保到2050年90%的木本油料種子和果實得到加工利用。

第四，提升木本油料產(chǎn)品的市場認可度。強化木本食用油功效研究，通過權威機構產(chǎn)品檢測和有效宣傳，強化廣大消費者對木本食用油促進身體健康、提升生活品質(zhì)作用的認知。引導各地優(yōu)化木本油料種子和果實的消費方式，改變傳統(tǒng)的食用果仁、飲品方式，大力培育適應新興消費方式的各類消費群體。強化產(chǎn)品市場營銷和品牌打造，建立質(zhì)量追溯體系。

（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會木本油料分會副理事長 烏志顏）

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