10月15日至17日，中國糧油學(xué)會油脂分會第三十三屆學(xué)術(shù)年會暨產(chǎn)品展示會在重慶舉行，來自全國油脂行業(yè)相關(guān)高校、科研機(jī)構(gòu)及頭部企業(yè)代表共600余人在渝共商產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次會議主題是“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、增效益”，聚焦油脂行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，與會人員就油脂制取、精煉、儲藏等領(lǐng)域的新工藝開發(fā)、新設(shè)備引進(jìn)與升級、新技術(shù)的推廣與應(yīng)用等議題展開了全面深入的交流探討。

中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平介紹，中國的食用油消費(fèi)量位于全球前列，人均消費(fèi)量也遠(yuǎn)高于世界平均水平，去年全國油脂總消費(fèi)量是4090萬噸，但國內(nèi)生產(chǎn)量僅1000多萬噸，仍存在較大缺口。

“目前，隨著消費(fèi)者對健康、營養(yǎng)、便捷等方面的需求不斷提升，如何用好油、吃好油更成為大家關(guān)注的重點(diǎn)，因此專用油脂和功能性油脂的市場前景廣闊，技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需要。”何東平說。

近年來，我國在提高食用油自給率方面持續(xù)發(fā)力，重慶有火鍋、川菜等龐大的餐飲消費(fèi)市場，在食用油產(chǎn)業(yè)方面也有不少亮點(diǎn)，除了大豆、油菜等作物外，還從油茶、油橄欖等油料作物入手，不斷拓寬食用油產(chǎn)品類型。

“這次會議為我們油脂企業(yè)搭建了與全國同行交流與合作的平臺，有利于我們重慶油脂行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。”重慶參會企業(yè)代表、馨田(重慶)食品科技有限公司負(fù)責(zé)人汪成說，近年來，重慶火鍋在全國乃至世界各地越來越受歡迎，作為生產(chǎn)火鍋用油碟的企業(yè)，旗下產(chǎn)品在國內(nèi)火鍋連鎖品牌的市場占有率已達(dá)65%，還遠(yuǎn)銷到美國、英國、法國、意大利、阿聯(lián)酋等國家，“隨著辣味餐飲、食品的風(fēng)靡，我們的發(fā)展前景十分樂觀，未來將聚焦芝麻產(chǎn)業(yè)和高品質(zhì)糧油，進(jìn)一步加大研發(fā)投入，做強(qiáng)我們重慶的油脂品牌。”

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