4月27日，第十三屆IGPE中國國際糧油產業博覽會及IEOE中國國際食用油產業博覽會(下簡稱：IGPE中國糧油展)在南京開幕。

　　據中國糧油學會介紹，本屆博覽會展出總面積突破35000平方米，展商總數將突破500家，專業觀眾將突破10萬人次。無論是展出面積、參展商和專業觀眾，都創造了歷史，為期三天的本屆博覽會，被業界成為“史上最強”。

　　揚子晚報/紫牛新聞記者精逛博覽會，找到了一些新奇特產品。

　　“一帶一路”上的俄羅斯糧食

　　博覽會上，伊古道面食絕活抓人眼球，只見面藝師傅將一塊用伊古道面粉揉好的面團放在手里，像吹氣球一樣，將面團吹成一個碩大的面氣球。

　　除此之外還有“一根面”“削尖”等絕活，觀眾中有的掏出手機，有的拿起相機，紛紛記錄絕活展示的瞬間，活動現場，熱烈的掌聲贊嘆聲頻頻傳來。

　　據了解，伊古道系列產品是100%俄羅斯進口原糧，皆為當年收獲的新糧。俄羅斯寒地黑土，資源豐富，質含量高，土壤肥沃，水源天然純凈，空氣富氧清新，無任何污染源。日照時間長，光臺作用充分，便于營養儲存。此外，

　　俄羅斯嚴格控制農藥化肥的使用量，自然生長，通過農作物的生物作用對雜草害蟲進行抑制，無農殘、無重金屬污染。俄羅斯也通過立法禁止轉基因，因此俄羅斯無轉基因農作物種植，及經營轉基因的農副產品。

　　伊古道展會現場負責人介紹，伊古道正是牢牢抓住國家“一帶一路”戰略和中俄戰略協作關系深化的契機，采用“俄羅斯進口、口岸加工、國內銷售”的經營模式，從米、面、油產品入手，打造集換裝、生產、倉儲和銷售為一體的農業公司，發展高端生態農業品牌。

　　炒蘑菇，云南人教你用“炒菌油”

　　“炒菌”兩字，令人不由探秘。原來，云南人把蘑菇之類的都叫“菌”。

　　云南的雨季是濃綠的，草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態，顯示出過分的、近于夸張的旺盛。大量的野生菌只在雨季才有，云南的整個夏天，都是菌子的天下，野生菌可以說是大自然賜予的人間美味。

　　“作家里最會吃的、廚師里最會寫的”汪曾祺在文章中多次寫云南的菌子：雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味。無論貧富，都能吃到菌子。

　　云南的菌子的確有很多，雨季去逛菜市場，隨時可以看到各種菌子，最多也最便宜的是牛肝菌；中吃不中看的是干巴菌；中看不中吃的是雞油菌......每種菌子都有自己的味道，云南人可以用菌子做上一桌子的菜。青頭菌，釀入火腿或者肉泥，蒸熟；雞樅，入雞湯燉煮；牛肝菌，用小火慢慢干煸；見手青，加蒜和辣椒爆炒；松茸，在鐵板上小火慢煎……

　　炒菌子要用大量的油，就像《舌尖上的中國》畫面里，將新鮮松茸片用油煎得滋滋作響，用炭火烤熟直接開吃。于是就有了“炒菌油”，油酸含量達到68%，亞油酸比例大，脂肪鏈短，堪稱炒蘑菇“伴侶”。

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