魚粉(fish meal)是全魚和魚下腳料(魚頭、魚尾、魚鰭、內(nèi)臟等)為原料，經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎后制成的高蛋白質(zhì)飼料。全世界的魚粉生產(chǎn)國主要有秘魯、智 利、日本、丹麥、美國、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%。中國魚粉產(chǎn)量不高，魚粉工業(yè)起步晚，且多為小規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)量低，主 要生產(chǎn)地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。20世紀(jì)末期，我國每年大約進(jìn)口70萬t魚粉，約80%來自秘魯，從智利進(jìn)口量不足 10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進(jìn)口。雖然我國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧，但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質(zhì)添加飼 料，在許多飼料中尚無法以其他飼料取代。

魚粉的分類

(1)根據(jù)來源將魚粉分為2種：一般將國內(nèi)生產(chǎn)的魚粉稱 國產(chǎn)魚粉，進(jìn)口的魚粉統(tǒng)稱進(jìn)口魚粉。顯然，這種方類方法比較粗略，反映不出魚粉的品質(zhì) 。

(2)按原料性質(zhì)、色澤分類，將魚粉分為6種：普通魚粉(橙白或褐色);白魚粉(灰白或黃灰白色，以鱈魚為主);褐魚粉(橙褐或褐色);混合魚粉(淺黑褐或濃黑色);鯨魚粉(淺黑色) 和魚粕(魚類加工殘?jiān)?等。

(3)按原料部位與組成把魚粉分為6種，即：全魚粉(以全魚為原料制得的魚粉);強(qiáng)化魚粉(全魚粉+魚溶漿);粗魚粉(魚粕，以魚類加工殘?jiān)鼮樵?;調(diào)整魚粉(全魚粉+粗魚粉);混合魚粉(調(diào)整魚粉+肉骨粉或羽毛粉);魚精粉(魚溶漿+吸附劑)。

上述分類方法因國家不同而異，我國飼料行業(yè)目前還沒有標(biāo)準(zhǔn)，三種方法都采用。